25-летняя годовщина бракосочетания — важная дата в жизни пары, празднование которой не проходит без сладкого десерта. Торт на серебряную свадьбу не должен уступать по красоте и вкусу настоящему свадебному, ведь он символизирует прочность союза и готовность супругов разделить счастье со всеми близкими людьми. Как же выбрать дизайн сладкого угощения на такой праздник?
Содержание
Торт на годовщину 25 лет
Торт служит ярким завершением праздничного застолья. Его ждут все гости, гадая, чем удивят их молодожены. Предвкушение делает эту сладость желанной и интересной для всех присутствующих.
Традиционно десерт на серебряную годовщину должен быть выполнен в блестящих металлических оттенках. Это главный лейтмотив даты. Лучше заказать торт у профессионального кондитера, но если у хозяйки есть необходимые навыки, она может попробовать испечь его и самостоятельно.
Свадебный десерт подают всегда в конце вечера, поэтому он не должен быть слишком жирным, калорийным и тяжелым для желудка. Если у супругов есть родные и близкие, которые страдают аллергией или проходят лечение, лучше заранее учесть их пожелания.
Оптимальный вариант — торт, состоящий из легких бисквитных коржей, между которыми находится нежная начинка из крема, повидла или сливок.
Вариантов начинок масса: кофейная или шоколадная на основе какао, сладкая карамельная или нежная сметанная с небольшой кислинкой, ароматная ванильная, прохладная творожная, хрустящее суфле или нежное пралине, птичье молоко, фруктовое желе, тирамису, традиционная домашняя из вареной сгущенки. И это отнюдь не все, чем готовы удивить заказчиков современные кондитеры. Кроме того, начинки можно комбинировать, получая интересные сочетания.
Но гости в первую очередь будут оценивать не начинку, а внешний вид торта, поэтому ему супругам стоит уделить максимум внимания.
Значение даты торжества
Серебряной свадьбой называют срок, когда муж и жена прожили в законном браке 25 лет. Эта годовщина считается одной из самых известных и часто отмечаемых. Красивое и звучное название она получила неспроста.
За четверть века супруги уже узнали все друг о друге, научились терпеливо относиться к особенностям характера своей второй половинки, поняли и изучили сильные и слабые стороны близкого человека. Их отношения стали гладкими, ровными, спокойными и отполированными до блеска, похожими на драгоценный металл, который и подарил название юбилею.
Если за серебром не ухаживать, оно почернеет. Так и отношения пары нуждаются в постоянном уходе и работе над ними. Супруги должны поддерживать друг друга, беречь и любить — только тогда союз засияет еще ярче.
Серебро известно человеку с давних времен. Его запасы огромны. Оно не только украшает, но и лечит, что подтверждено современными медиками и учеными. Этот металл по-прежнему символизирует духовную чистоту, первозданную природную привлекательность, красоту и мудрость. Считается, что он способствует духовному росту, успокаивает ум и охлаждает рассудок.
25-летняя годовщина брака говорит о том, что в паре царит удивительное взаимопонимание, супруги действительно ценят друг друга.
Оформление десерта
Прежде чем приступать к изготовлению торта на 25 лет свадьбы или его заказу, стоит заранее хорошо продумать дизайн, выбрать подходящий размер, учитывая количество приглашенных, определиться с формой, цветом, подобрать композиционное оформление десерта и прикинуть, какие продукты, инструменты и материалы потребуются.
Если пара решит заказать угощение у кондитера, то ему стоит максимально подробно обрисовать свои пожелания, чтобы пекарь смог сориентировать заказчика по цене и срокам.
В обилии сладких предложений легко запутаться. Зачастую супруги просто теряются среди многообразия разных десертов. Чтобы этого не случилось, нужно заранее знать, какие варианты оформления торта лучше всего отразят тематику торжества и сделают его одним из главных украшений стола.
С мастикой в цвет годовщины
Учитывая название праздника, становится понятно, что доминировать в дизайне сладкого угощения будет серебряный или серый цвет. Интересное решение — оформить торт мастикой (пластичной кондитерской массой), которой можно придать любую форму. Сама по себе мастика белая, но с помощью специального пищевого красителя кандурина ей можно придать благородный стальной цвет.
Массу укладывают частями на коржи сверху или даже покрывают торт полностью. Тогда он будет выглядеть богато, элегантно и точно впечатлит приглашенных оригинальным внешним видом. Кроме того, в сочетании с мастикой отлично смотрятся другие материалы — кремовые розы, шоколадные кружева, ленты, посыпки, кондитерские сахарные кристаллы и съедобные бусины.
Юбилейный белый с серебряными лентами
Белый цвет всегда уместен на свадьбе, будь то первый союз влюбленных или 25-летняя годовщина брака. Если нет конкретных идей и неохота заморачиваться с каким-то сложным декором, то белый торт станет лучшим решением.
Чтобы разбавить торжественность угощения, его декорируют серебряными лентами и бантами из мастики, украшают сладкими бусинами, цветами из крема, ягодами и фруктами. Сегодня торты даже обвязывают обычными атласными лентами, добавляют к ним живые цветы и ажурные детали из пластика. Шикарно смотрится торт, перехваченный лентой в форме сердца, или классический двухъярусный тортик с окантовкой из мелких бусинок с цветами сверху.
С числом 25
Дополнительно подчеркнуть особенность праздника поможет сладкое угощение с надписями и цифрами. Кондитер украсит десерт по желанию надписью с именами супругов, количеством прожитых вместе лет или названием свадьбы. Если гости решили вручить торт супругам в качестве подарка, то уместно написать на нем короткое пожелание: «Счастья, любви, здоровья!», «С годовщиной!», «С серебряным юбилеем брака!».
На угощении стоит указать символичную дату, чтобы через много лет семейство с улыбкой просматривало памятные фотографии с этого знаменательного дня.
Надписи смотрятся одинаково хорошо на верхушке и на боку торта. Также цифры могут быть сделаны в виде фигурок и воткнуты в десерт сверху.
С поздравительной надписью
Лучше всего такой декор выглядит на широких квадратных, круглых или в форме сердца тортах в один ярус. Если же сладость многоярусная, поздравление лучше расположить на боку, а верх декорировать другими украшениями. Аккуратная надпись на бортике подложки также смотрится мило и органично. Способов написать пожелания несколько: это все та же мастика, крем, бусинки или кондитерская печать.
Многоуровневый торт
Такое угощение смотрится впечатляюще. Разумеется, этот вариант уместен на годовщину, где предполагается большое количество гостей. При заказе десерта важно не впадать в крайности, чтобы он не выглядел Пизанской башней. Кондитеры считают, что классический трехъярусный десерт всегда выглядит органично и роскошно. Но при желании допустимо сделать и 4 яруса, и даже 5.
Привычный вариант с круглыми коржами сегодня уступает место прикольным тортам-подушкам, угощениям с нарочито небрежными ярусами, тортам наоборот (когда коржи идут от меньшего к большему), которые подвешивают на специальной конструкции. Если супруги обладают хорошим чувством юмора и хотят провести праздник весело, то смешной оригинальный торт, как ни что другое, поможет им в этом.
Украшенный лебедями и кольцами
Пожалуй, сложно найти более известный свадебный символ, чем пара белых лебедей. Эти птицы олицетворяют гармоничную, счастливую, долгую жизнь супругов, говорят о благополучии. Кроме того, лебеди на торте всегда выглядят романтично, нежно и мило.
Не менее известный символ — свадебные кольца. В тандеме эти фигурки превратят сладкое угощение в настоящее сокровище, которое напомнит присутствующим, что, несмотря на возраст, супруги сохранили нежность и романтику в отношениях.
Фигурки лебедей некоторые делают несъедобными и просто сажают сверху на десерт. Если птиц и кольца изготовить из крема или мастики, муж и жена смогут символично их съесть.
В форме сердца
Что лучше расскажет о смысле годовщины свадьбы, чем торт в виде сердца? Этот вид десерта выбирают чувственные и творческие натуры. Угощение такого типа выглядит небанально, говорит об искренности супружеских отношений, указывает на сильные чувства между мужем и женой, несмотря на длительную совместную жизнь. Такое угощение вовсе не обязательно оформлять в бело-серебристых тонах. Здесь допустимы пастельные оттенки, яркий красный или нежный розовый. Главное, чтобы сердце имело декор в виде символики серебряной свадьбы.
Как сделать торт своими руками
Ни один торт не будет так приятно подать гостям, как тот, что сделан собственноручно. Без опыта в таком случае придётся непросто, особенно если дети хотят преподнести угощение в подарок родителям.
Стоит заранее найти рецепт, потренироваться в выпечке коржей и приданию им нужной формы. Украшение символического десерта — это отдельный вопрос. Кондитерский шприц с кремом, мастика и жидкий шоколад в неопытных руках рискуют стать не украшением, а сладким кошмаром.
Если не хочется рисковать, то лучше купить готовые украшения: фигурки жениха и невесты, голубей, кольца, серебряную посыпку. Важно отметить десерт символом праздника: кремом, бусинами, кусочками фруктов выложить число 25.
И еще несколько советов о том, как не превратить праздничный торт в кошмар:
- За одну-две недели до годовщины испечь пробный вариант без декора.
- Приобрести готовые украшения для десерта или сделать их простыми в исполнении: нарезанные свежие фрукты, ягоды, конфеты, орешки, сухофрукты, цукаты.
- Розочки и вензеля сделать из простого белкового крема с сахаром, а в роли кондитерского шприца использовать обычный пакет с отверстием в уголке.
- Оставить сложные многоярусные композиции и сумасшедшие дизайны кондитерам.
У торта домашнего исполнения есть одно неоспоримое преимущество — он сделан с любовью.
Оригинальные капкейки
В последние годы капкейки составляют тортам конкуренцию на свадьбах и годовщинах. Эти маленькие пирожные выпекают в тонкой бумаге и в ней же подают на стол. Такой вариант под силу испечь любой хозяйке, да и украсить его проще. Однако кондитеры все же лучше справятся с этой задачей, сделав капкейки запоминающимся, вкусным и красивым десертом.
Капкейки считаются американским угощением, но сейчас их любят во всех уголках мира. Этот десерт удобно подавать, пирожные можно сделать с разной начинкой и внешним видом, ориентируясь на предпочтения гостей, к тому же это стильно и нетрадиционно.
Возможен и компромиссный вариант, когда на подносе внизу располагаются капкейки, а вверху — небольшой торт. Благодаря этому угощение удобно резать, ведь куски получатся не такими громоздкими.
Оформление десерта открывает обширные горизонты. Можно сделать тортики именными для каждого гостя или украсить их кремовыми цветами, бантиками из мастики. Неплохой идеей будет скомбинировать простой внешний вид с потрясающей начинкой. А если у пары есть маленькие дети, они с удовольствием поучаствуют в украшении сладкого лакомства.
На самом деле не так важно, какой торт попадет на стол в серебряную годовщину свадьбы. Важно, чтобы он собрал вокруг себя искренних, добрых и любящих людей, ведь семья — это то, что объединяет, а торт лишь призван это подчеркнуть.
https://www.youtube.com/watch?v=BlMXQQfXTps&t=5s
